我右键点击桌面上所有可执行文件（.exe文件），怎么没有“打开”项了？

没有了打开项,是因为注册表里的相关内容被清除了...
用优化大师可以恢复这个菜单.但需要操作注册表，有一定的危险性,所以还是建议你使用左键双击打开,着使没有任何影响的，并不是你中病毒了。

这是中毒后的表现，病毒可能已经被删除了，但是病毒造成的影响没有被修复，所以造成了问题。