我这有一种贴膜，说是硬度达到3H，这是个什么概念？

H表示硬度（hardness)，按你提供的数值3来看，应该是采用了莫氏硬度。

莫氏硬度是表示矿物硬度的一种标准。1824年由德国矿物学家莫斯(Frederich Mohs)首先提出。应用划痕法将棱锥形金刚钻针刻划所试矿物的表面而发生划痕,习惯上矿物学或宝石学上都是用莫氏硬度。用测得的划痕的深度分十级来表示硬度：滑石(talc)1（硬度最小），石膏(gypsum)2，方解石(calcite)3，萤石(fluorite)4，磷灰石(apatite)5，正长石(feldspar;orthoclase;periclase)6，石英(quartz)7，黄玉(topaz)8，刚玉(corundum)9，金刚石(diamond)10。莫氏硬度也用于表示其他固体物料的硬度。

H和B表示硬度的方法.硬度从大到小 7H>6H>5H>4H>3H>2H>HB>2B>3B>4B>5B>6B
平时我们用的铅笔硬度就有HB和2B的.