我想问一下，古代人那个时候说话都是之乎者也么？

不是，之呼者也只是他们一种书写的形式，除了腐朽的老秀才外，很少有人满口说这种话。并且，也有用现在较能看懂的古白话文写的文章，实际上古人说话和现在差别并不是想象中那大，也没那多之乎者也。你想下，古代臣子向君王汇报紧急军情，满口“于是乎，……”不被皇帝当场拉出去砍了才怪呢！

古人和我们说话完全不一样，古人要是复活我们肯定听不懂他们说什么，现在的南方方言更接近古代口语，保留了一小部分古音方法，所以南方方言很难听懂，比如吴语、粤语。当然古代也有方言之分的。
古代也有官话，就是相当于现在的普通话的一种共通语，是做官的人便于行政交流必须学习的语言，所以叫官话，一般百姓如果活动范围广也要使用官话，便于交流。当然官话我们也听不懂。
具体到书面语，你所说的文言文是古代统一的书面语，是古代读书人统一使用的书面文字，你说的史官有可能是说民间很多人不会读书写字，有文化的人根据他们口语的意思记录下来。提醒一下，古代史官写史不是民间采集，只是从古籍中选材料，你说的从事民间语言采集的人可能是诗官，就是统治者派往民间收集民间诗歌的官员，《诗经》就是靠这些诗官做成的，他们写下的基本还是民间的本色语言，但不排除做了文学加工的可能。
总之，简单的说，官话写下来就是文言文。古代也有不用官话写的作品，比如《海上花列传》是用吴语写成。

楼主看看三国 就知道了 一般之乎者也都相当于现在的代词 连词 感叹词等

这样才个性啊．．要不咱知道是古代啊

才不是呢！之乎者也只是一种书面体。和我们现在的一样，他们也有口语，而且以古代的教育完全不普及，大都是文盲，又有谁能全是之乎者也。出来一些故意做作的人，是不会也人天天把之乎者也挂在口上的。如果说，你的感觉是这样，那是因为你看到的全是书面文字。出现这种情况当然会，如果再过几百看后人看见我们现的文字，恐怕也会这样说我们！