吃东西应先吃淀粉类的还是蛋白质类的？

食物在人体内消化吸收不是瞬间发生的，所以只要是在同一顿饭里吃的东西，先吃还是后吃哪种对于吸收没有什么影响。
另外，你看到的“有些书上说要先吃蛋白质类，因为里面含硌氨酸，而淀粉类食物里是含色氨酸的”这说法根本就不对——蛋白质本身就是由各种氨基酸组成的，既包括酪氨酸，也包括色氨酸；而纯的淀粉是不含氨基酸的。

如果你指的蛋白质是固体的，如肉类的，那就无所谓先吃后吃，都能吸收。

但液体的蛋白质就不一样了，如牛奶、豆浆。这是因为液体的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而液体在空腹中，胃、肠的排空速度是很快的，牛奶、豆浆还来有及消化就被排到大肠，从而不利于分解和吸收。
合理的方法是，在饮用牛奶、豆浆的同时，吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干等。

我听说是先吃蛋白质类的有住减肥

都要吃的，这样营养才能均恒。