这两种起步都对吗？哪种更正确？

应该说这两种都是正确的,关健在入手刹时是全放开还是慢慢放开和抬离合时同时再放手刹.
如果严格来说第一种比较好,就是如果在平路上操作,两种方法都一样,如果是在有斜坡的路面上起步,第二种方法就比较差一点.就是如果斜坡上起步,当没有先抬起离合,而是直接放手刹再抬离合,这时车子有可能会溜车,对新手来说到时就有点脚忙手乱了.
说到底第一种方法还是正确的,虽然刚学时有点手忙脚乱的,但练习惯了还是比第一种稳当

你挂一档不抬离合,车不会向前的

第一种在坡路不容易溜车

我们平时用的就是第二种,第一种是坡道起步时用的方法

"如果踩离合，挂一档，松手刹，这时车就会向前吗?"
不会向前,因为你的离合是踩着的,发动机的动力没传到驱动轮上,假如你起步的地方是个大点的下坡,那有可能向前

放心的用第二种吧,没错
学坡道起步的时候你就知道教练为什么叫你那么起步了

离合都没松，怎么会向前？除非是在下坡路。上坡就要用到第一种比较好。

两种都正确，但不实际的，不过他们都有自己的好处与坏处．
第一种，为考试而设置的，能有效防止车辆后溜，但如果自己车子，不建议使用，因为这样会对离合片产生很大损耗．
第二种，为了更好的保护车子，不过一般都不使用，因为这样太危险了，万一给人撞一下，就会产生连环相撞，如果在斜坡，更加不可能使用．因为会后溜．

一般驾驶自己的车子的操作是，挂一档，松手刹，脚同时踩刹车．然后台左脚到半离动时，同时放刹车，跟上油门启动．这方法必须对车子性能要掌握好，熟悉拥有离合，刹车，油门相互配合，不过多开几次自然就会有感觉了．