夏天茄子焉了还能吃吗?

根据你所说的情况，你的茄子只是放焉了，还没有烂，所以还可以吃。
顺便告诉你，焉了的茄子如还象刚买来时一样的烧法，就不好吃了（因为水分蒸发了，不嫩了），但可以做炒茄丁。具体方法：
1、将茄子切成一寸见方的小块。
2、用盐拌、搓（盐的用量和烧煮时差不多），然后放在一边。
3、切一点生姜末、大蒜末，备用。
4、开油锅，先倒入蒜末、姜末（如喜欢辣的，还可以放点辣椒末），及挤干的茄子（如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干），翻炒，加一点糖。
5、炒熟后，加鸡精、味精即可。
（如加毛豆籽炒，味道更佳。）

肯定能吃撒
放心不会中毒的

可以吃的 可以把皮削掉 做鱼香味的 别有风味

没有任何问题，肯定能吃的啦

夏天茄子焉了还能吃。

夏天茄子焉了不但能吃，而且夏天还是晒茄子干的好时节，把茄子切成片（约2—3厘米）或切成条（长茄子从中间劈几瓣）晒干备用。
用茄子干炖肉十分好吃，比鲜茄子好吃多了。

能吃，只是少了一些水分及营养