久放变色的香蕉还能吃吗?

可以吃！
香蕉挨了冻，或者皮被碰伤，碰破时，常常会出现黑色的斑点，看去象块金钱豹的皮。这却又是另一场化学变化。原来，香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，正如你夏天躺在蚊帐里一样，不受蚊子的打扰。但是，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。

香蕉和削皮的苹果放久会变黑是它们的营养素被氧化的结果．被氧化尽量不要吃，还有剩菜也一样，它们放久了，或者说隔夜的不要吃，一过夜就会产生亚硝酸盐（防腐剂），亚硝酸盐在肠道中转化成亚硝胺，它是一种致癌物质！

能吃，最新发现变黑的香蕉还对身体有益呢．忘记叫什么物质了．

香蕉放久一点会出现黑黑的斑点，味道也会有一定的影响，那味道有一点酸酸的，还有一点点儿的辣味，没有原来的鲜香，可能不会有害处吧？我反正是吃过放久一点的香蕉，吃了以后也没什么事啊

不要吃香蕉 香蕉有毒