俗话说：“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”运用了什么修辞手法？？？

拟人和比喻。

冬天如果下的雪大的话,对麦苗非常有好处,因为冬天天气寒冷,雪是化不了的,一来由于雪的特殊结构，等于在地面上形成一层保温层，可以给麦苗保温；二来当春天天气暖和的时候，雪化了以后渗入土壤，增加麦苗的水分供应,春天的麦子对水分要求很高,以前都是靠天吃饭,所以冬天里下的雪大次数多的话,来年麦子的收成肯定就好。收成好了就可以枕着馒头睡

拟人 比喻

夸张和拟人

对偶和比喻吧

呵呵，其实是拟人和比喻和夸张都有的
比喻是把冬天的瑞雪比为三层被子，那么就同时把麦苗当做人了，后面是指来年麦子会大丰收，但把馒头当枕头肯定就是夸张的手法了

夸张拟人