请几个朋友.该做哪些家常菜?

要有一道主菜（通常指比较麻烦做的）其余的就看朋友的口味，但要有晕有素，凉热搭配，说说我请客的习惯吧，如果人数有五个人，那就做二到四个小盘凉菜，二个晕热菜，一个素热菜，一个主菜，外加一个汤．四川人主食就是米饭了．
菜单：夫妻肺片，凉拌苦瓜，青椒皮蛋，蒜泥白肉，水煮肉片，红烧牛肉，炒时蔬，清蒸鱼，汤呢简单点就做番茄蛋花汤，如果你想重视一点可以做排骨汤，也可以做鸡汤，蹄花汤，排骨的话，夏天建议做排骨冬瓜汤，比较爽口．呵呵，个人心得，祝你们吃得开心

任何大宴小酌，让客人吃饱是最起码的礼貌，据说标准的计算模式是每人一道菜，再加一道汤和一道主食。五个人就准备中等盘量的五道菜，一道汤和一道主食，在此基础上，每增加两个人才加一道菜，不需按人数增加。口味的调配也要富于变化，味重色浓的要有，清淡爽口的也少不得，让客人有变化味觉的机会，做法及材料不要重复，次序以清淡的先上，味重的后上。

首先，你要尊重朋友的口味，不过我想川菜人人都爱的。既然是夏天，还是备个清爽可口的凉菜为好。

我这里就简单列几个我想到的，就不写做法了，网上查查，都说得很清楚的。
菜：水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、香芹爆鳝丝、泡椒鸡杂、红烧牛肉、鱼香肉丝、青椒黑豆豉炒肉、白切鸡、麻婆豆腐、拔丝山药、蚝油小白菜、鱼香茄子、虎皮青椒、凉拌苦瓜。（不都是川菜，但都比较容易做，味道一般不会差哪去）
汤：酸菜粉丝肉片汤、黄瓜皮蛋汤、鱼头豆腐汤、排骨玉米汤。当然你也可以买底料涮个火锅。
饭：米饭里可以放些糙米一起蒸。
以上供参考。另外，备些休闲小食、冰激凌、水果和酒水。若是有自制的四川泡菜，那就太完美了。

晕 你才开始做菜，又是四川人，做四川菜当然是做自己会得
都是兄弟朋友的 不至于为了饭挑剔吧

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火锅!