送10分!!请问什么是“苏打饼干”?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/25 20:32:51
只要在饼干中加上苏打类的物质就行了?国家怎么规定?
苏打就是面碱,做面食如馒头,饼干中加少量的,可以中和发面时酵母和发面的酸,使其好吃,使馒头松软,使饼干酥脆。加多了会有苦涩味,不好吃。
含有碳酸氢钠的饼干
可以平衡人体酸碱度,给你一个好身体
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苏打就是面碱,做面食如馒头,饼干中加少量的,可以中和发面时酵母和发面的酸,使其好吃,使馒头松软,使饼干酥脆。加多了会有苦涩味,不好吃。
含有碳酸氢钠的饼干
可以平衡人体酸碱度,给你一个好身体