单位要扣我的适应证书，合理吗？

绝对是不合理的

单位扣证据属于违反劳动法的行为，你可以向用人单位所在地劳动监察部门或劳动与社会保障局投诉。

当然，如果你确实需要这份工作，那么，你也可以先交出适应证书，等要离开的时候，用人单位如果扣住不还，你再向劳动监察部门投诉。