郑州大学 扬州大学 江南大学

单纯看学校排名，郑州大学是双一流B类、排名最高，江南大学是双一流世界一流学科建设高校、排名第二，扬州大学什么都不是。
但是你要看具体专业。这三所学校专业侧重不完全一样。比如说：
如果你想学习轻工类，江南大学是首选。
如果你想学医，郑州大学是首选。
如果你想学农，扬州大学是首选。

说好不好比，当然要比扬州大学好点了，211嘛
而且最近几年也在迅速的发展，不过具体事具体分析，要看你选什么专业

郑州大学最好，教育部最近公布关于建设双一流大学评选结果名单，郑州大学也被纳入国家双一流大学建设名单，未来发展前景应该不错。

江南大学 或者 郑州大学 如果从地理位置来讲 江南大学好些 地处无锡
两者都是211高校 如果要报考 要看具体专业

扬州大学