谁知道风干虾的做法？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/09/18 03:58:22

有人说风干虾是风干的，我感觉不是
例：
在饭店朋友点了一个风干虾过了一会服务员进来说 “没有基尾虾了北极虾可以吗？”“可以”
这说明风干虾做法很快不是经过风干的
请问有朋友知道它的做法吗?

风干虾所用的虾也是原生态的鲜活海虾，在把新鲜的活虾用葱、姜等调料卤煮十几分钟后再进行风干。风干所需要的时间大约一天，然后就可以食用了。不过师傅在出菜之前会用微波炉稍加热几分钟，这样不仅能吃到热的风干虾，而且可以连虾皮都不用剥，酥脆的虾皮也很好吃。