在长沙，开个较小型冷饮店需要办理哪些手续？而且是必须办理的？？

必须办理的证照是卫生许可证和营业执照。
办理顺序是：
1、租房协议；
2、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；
3、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；
4、个别地区可能还会要你办理环保、治安等方面的证件，但这些都可在开业后再办的。

希望你以后更多地支持鲜妈妈食品！

你是要开买水的还是想Bar样子的？