吃什么维生素可以增强免疫力和补铁

缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。

　　富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

　　缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良；

　　富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。

　　缺乏维生素K：血友病；

　　富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

　　缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；

　　富含维生素D的食品：鱼油等。

　　缺乏维生素B1：脚气、神经失调；

　　富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。

　　缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调；

　　富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。

　　缺乏维生素B5：易怒、痉挛；

　　富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。

　　缺乏维生素B12：恶性贫血；

　　富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。

　　缺乏维生素C：坏血病；

　　富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。

　　缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；

　　富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。

　　缺乏叶酸：贫血；

　　富含叶酸的食品：蔬菜叶

　　维生素是维持小儿生长及调节正常生理功能所必需的。每天人体需要各种维生素的量虽极少，但缺少了某一种维生素就会发生疾病。
　　（1）维生素A：为维持正常的视觉及皮肤、粘膜上皮细胞的完整所整所必需。最新研究表明维生素A具抗感染的作用，可减少呼吸道感染及腹泻的发病率。蛋黄、奶油、动物的肝脏中含维生素A的量丰富，有色蔬菜及番茄中的胡萝卜素经吸收后可转化为维生素A。
　　（2）维生素B属：包括维生素B1、B2、B6、B12，烟酰胺及叶酸，为维持体内代谢及生长所必需。如缺少B属维生素分别会生"脚气病"，出现消化神经及心脏的症状；容易发口角炎，舌炎，皮肤红斑和疱疹，新生儿抽筋和营养性巨细胞性贫血等。维生素B属在豆类