鸡骨架子熬鸡汤怎么做

鸡架子汤

主料:鸡骨架、鸡头、鸡翅膀

辅料:黄瓜

调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜

做法:

1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；

2、坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

特点:鲜香酸辣，回味悠长。

你好！！

鸡架子汤

主料：鸡骨架、鸡头、鸡翅膀

辅料：黄瓜

调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、香菜

做法：

1、将鸡架、鸡头、鸡翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；

2、坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

特点：鲜香酸辣，回味悠长。

谢谢！！

冷水入锅放姜片葱段精盐，开锅以后撇去浮沫，约15分钟闭火（不必加味精）就是这么简单的烹调手法确历久不衰，不用什么任何添加剂，保正了鸡原有的鲜味，谢谢！！