萝卜炖虾这么做啊?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/26 02:23:43
萝卜丝炖虾
去虾枪、虾须,姜切片(4、5片即可),葱斜刀切小段(量同姜),然后一同放入碗中加少许盐、糖、料酒,腌十分钟以上即可。萝卜(两斤左右)擦丝,粉丝(一两)放温水中泡十五分钟。
炒勺放少许油,放几粒花椒,待花椒变黑时捞出,将腌过的虾连同葱姜入锅,待炒至虾红放入萝卜丝煸炒,再放入粉丝,放两升左右的水,开锅后撇去浮沫,再煮一会儿,主要将要著熟粉丝,(时间太长,萝卜煮烂就不好吃了),尝汤咸淡在放盐,少许味精,点香油出锅。
图解 很详细
先炒萝卜 后放虾
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=425253
萝卜丝炖虾2007-03-04 14:16 去虾枪、虾须,姜切片(4、5片即可),葱斜刀切小段(量同姜),然后一同放入碗中加少许盐、糖、料酒,腌十分钟以上即可。萝卜(两斤左右)擦丝,粉丝(一两)放温水中泡十五分钟。
炒勺放少许油,放几粒花椒,待花椒变黑时捞出,将腌过的虾连同葱姜入锅,待炒至虾红放入萝卜丝煸炒,再放入粉丝,放两升左右的水,开锅后撇去浮沫,再煮一会儿,主要将要著熟粉丝,(时间太长,萝卜煮烂就不好吃了),尝汤咸淡在放盐,少许味精,点香油出锅。
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大虾鲜嫩,萝卜丝软烂,汤汁浓厚。鲜咸中透着香浓,半汤半菜,美味可口,营养丰富
用料
大虾6个 白萝卜400克 姜丝5克 香葱1根 白胡椒粉1茶匙 盐适量
做法步骤
1、大虾洗净剪掉虾须虾脚 加入姜丝炒出香味 加入白萝卜翻炒片刻 加少许清水,转小火将萝卜丝炖软 最后加少许盐和白胡椒调味翻炒均匀即可
2、白萝卜洗净擦成丝
3、姜去皮切丝,葱切葱花
4、起锅热油,加入大虾煎炒出虾油(红色虾油)
5、加入葱姜翻炒出香味
6、加入萝卜丝,先翻炒一会<