花旗参炖乌鸡是暖胃的么

是．姜汤暖胃．

·配 料:

乌鸡1只（约750克）。花旗参15克，枸杞5克。
植物油20克，精盐6克，味精32克，白糖2克，料酒10克，姜10克，胡椒粉5克，鸡清汤800克。(www.hottop.cn)

·特 色:鸡肉软烂，汤鲜味美。(www.hottop.cn)

·操 作:

1、将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉。

2、花旗参用温水清洗一下，姜切厚片，用牙签穿上；枸杞用温水泡发待用。

3、锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分，烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味，再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内，转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。(www.hottop.cn)