关于酒文化

黄酒在襄樊造于何代，有多少年的历史了？现已无从考证。但从有关文献来看，至少在唐代以前就有了黄酒。唐诗中有30多首写襄阳黄酒的其中孟浩然写了9首，李白写了3首，孟浩然是本地人姑且不论，单就李白写的就十分精采。诗人在《襄阳歌》中写到：“傍人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初醪醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。-------”还他的《襄阳曲》四首中写了许多饮襄阳酒的诗句，如“山公醉酒时，酩酊高阳下。”、“且醉习家池，莫看堕泪碑。”等。

　　其实，黄酒是一种介于白酒和啤酒之间的一种饮品，呈淡黄色，因而称之为黄酒。黄酒汁味香醇，回味无穷，甘甜可口，滋润心肺。它没有白酒那样暴烈，但同样使人肌体轻松，精神亢奋。黄酒的味道比啤酒浓郁，一般不会喝酒之人，喝上一碗便觉得晕呼呼的，能喝酒的，喝上七碗八碗也感到头重脚轻的了。过去的襄樊，范围比现在小得多，大大小小的黄酒馆竟有一千多家，家家户户门口挂上一个布帘子，内容大都是“太白遗风”、“闻香下马”之类，有的干脆直截了当地写上“黄酒”。上千个帘子迎风招展，真是古城襄樊的一道风景呀！

　　据我所知,从北到南一般是中午晚上喝酒,早上喝酒的人不多。偏偏就有襄樊和随州两个地方早上喝酒的。随州早上喝的是白酒，襄樊早上喝的是黄酒，而且差不多人人都喝。在这里有一句口头禅：“襄樊人出差有‘三想’一想孩子，二想老婆，三想早上的黄酒牛肉面。”可见襄樊的黄酒文化之深，已深入人心了。说到牛肉面，这也是襄樊的“一绝”，其名声足可以与武汉的热干面、天津的小宠包比美。早上喝着黄酒吃着牛肉面，这可是地地道道的襄樊人的生活。其实现在的牛肉面大都变了味，变成了牛油面，其他很有特色的风味小吃也渐渐在消失。以面条来说，过去劳动街的清汤面、火巷口的酸辣面、鹿角门的葱面、酸菜面等，现正在渐渐消失。这不能不说是古城饮食文化的一大悲哀。

　　千百年来,襄樊的酒文化和饮食文化给襄樊人带来了亨受和欢乐。同时，也给这座城市留下了不雅的风俗，甚至于是恶习的一些东西。还是说喝酒吧，客人来了或朋友相聚，以酒相待本是好事，但襄樊人喝酒与别的地方不一样，总是劝酒、逼酒、闹酒，千方百计地让别人喝好喝醉，不这样就没有尽到主人的情谊。为了让对方能多喝酒，襄樊地区的土办法是