茄子烧肉,红烧的!会的进来下谢谢!!

食材：茄子，猪肉
步骤很简单：
1，拿一个茄子洗干净侧切成两半，然后用刀把茄子上面竖十字切开，不要断底。切的时候要很小心，既不能把茄子切断，也千万不能把手指切掉
2，把肉剁碎放到碗里，加入葱花，盐，糖，料酒，生姜沫，搅拌。请注意要慢慢的搅绊，这样才能搅拌均匀，而且不会将肉沫贱到外面or弄到衣服上面。
3，把绊好的肉沫均匀的嵌入茄子里面。你可以用筷子或者直接用你的手指（洗干净）把肉嵌进去，要慢慢的一点点地塞，尽可能得塞地多一点，塞得越多，就能吃到越多的肉啦
4，点火开锅，把茄子放入油锅煸一下，然后倒入酱油，料酒，水，盖锅焖10分钟左右, 最后放点点糖，撒葱花起锅入盘。

＊＊＊＊＊＊茄 子 烧 肉＊＊＊＊＊＊＊
原料：猪肉，茄子，葱，姜，蒜，大料，红辣椒，尖椒,香菜。

锅里倒油，爆香配料，倒入猪肉，加料酒，中火炒5分钟

倒如茄子，加酱油炒一下，再加入适量的水，盖上锅盖炖10分钟。

在锅里加入尖椒，盐，味精，鸡精，再小火炖5分钟放香菜即可．

炒茄子要多放油,不然很难吃