广东所谓的最低工资在每个厂都适用吗？最低工资包括加班费吗

不适用。只有在正规化管理和外资、合资企业能基本见效，不过都是被“纠正”过的数据：
原来除开工资后还有“免费午餐”的都全部取消或转嫁过去“值xx元”，然后加在一块就够“最低工资标准”了，所以别相信他们的所谓最低工资，只有一些正规化单位才会执行，一些小单位、私有企业往往难以实现最低工资这一“平均工资”的，靠自己的实力吧！！