怎样做低筋面粉

一般常用到的面粉，依麸质的含量分为高筋，中筋，低筋三种，高筋面粉多半是用来做面包，中国人也拿来做油条，中筋面粉则中式点心用的最多，包子，馒头，面条，水饺都可以做，低筋面粉就是做蛋糕、小溪点灯松软食品用的主材料，不过也有少数例外。
通俗的说，越白的面粉筋度越高。