茶点里的虾饺里的虾很脆,请问怎么才能让它脆的???

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 06:43:37

鲜虾仁的的肉质本身就是很嫩的。用开水煲熟要恰到好处，过了就老了“绵”了。馅里加入适当芡粉、食油，煮饺的火候时间很关键，刚熟则嫩脆。

做虾交时最主要是虾的拍打过程
经过拍打的虾会有弹性
蒸出来就会有

经过拍打的虾会有弹性