我家有一斤存放了近15年的鱼翅，现在还能吃吗？

没问题的
放心吧
哪怕是发霉也没事
因为以正规加工过程做成菜的话
什么细菌都得挂掉
再说
鱼翅放100年和放1天（成品干鱼翅)都是一样的
不信可以去酒楼问总厨
蛋白质变性什么的不懂就别说
在制作成干品时早就破坏了

万万不能吃的，放了那么久，其中的蛋白质已经变性，吃了会生病的，不能吃

了，不信你泡开，看看吧，如果用手拿起来就烂，那还是扔了吧，某些物质长

期保存会有有毒物质产生，所以不要为了那一斤鱼吃毁了健康，要是没坏，应

该还是可以吃的，仍旧继续保存着吧，扔了怪可惜的，千年以后，也许还真变

成价值连城的古董了呢，鱼翅的保质期很长，不过要看储存的环境和它运送过

来时是腌的还是怎样，得到这些数据后才好判断~~！！

不能吃了吧
某些物质长期保存会有有毒物质产生，所以不要为了那一斤鱼吃毁了健康

有营养呀，富含胶原蛋白。。。

不过15年了，估计跟木乃伊也差不太多了，硬要吃也没什么副作用。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。
so...在放多少年也就是那么一回事情~~就是与堆钙质~~可以使用~~反正都没营养