喝生鸡蛋对人有坏出吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/30 02:46:00

当然有害处了。
有人喝生鸡蛋,认为营养价值高,其实,这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大,要经过肠胃的消化,分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后,原来结构很密的蛋白质松散了,这样,肠胃就容易消化和吸收。其次,生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合,会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶,阻碍蛋白的分解,这些都对人体有害。可是,鸡蛋经过煮熟之后,这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素,它能使蛋白中的维生素B失去效能,引起人体毛发脱落等病症。
从食品卫生的角度,喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里,都含有细菌、霉菌或寄生虫卵,特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种,其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里,在鸡蛋形成的过程中,沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时,蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染,并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是,沙门代菌怕高温,鸡蛋煮沸8-10分钟后,里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以,不论从鸡蛋的营养成分,还是从食品卫生的角度,生食鸡蛋都是很不科学的。

我想明确的告诉你:有坏处的!
你知道的:鸡蛋壳是有很多我们肉眼看不见的孔的(所以用盐淹的蛋,过几天就会咸),这样有很多细菌从这些孔进入鸡蛋内部,如果生吃就会危害到人的健康。
另外生吃鸡蛋并不利于吸收,对胃也不好。

可是外国人特别喜欢吃生的东西~~~包括鸡蛋~~~~也没见他们老生病俄~~
当然没出问题不能说明没有细菌~~挺奇怪的

有坏处!

关键在于你是否适应吃生的。如果你的肠胃不好,还是不要吃生的了,要是吃生的也不会坏肚子就没事。告诉你个鸡蛋的吃法。一个鸡蛋打到杯子里。倒进沸水。搅一搅就可以喝了。

有坏处,大量细菌、寄生虫存在于生蛋里的。