六谷都指哪些？名字的来历是什么？

六谷
古时指稻、黍、稷、梁、麦、苽六种农作物

宁波人谓“玉米”为“六谷”，外乡人初来乍到，不知“六谷”为何物？而且“六谷”土话又谐音于“六角”，于是“六谷六角六”便成了绕口令了，难免会让人晕头转向，至于土生土长的宁波人，也不一定知道为什么把玉米叫做“六谷”。

玉米的名字多得很，有“老玉米、玉茭、玉麦、包谷、包米、棒子、珍珠米”等叫法，但众所周知玉米的故乡不在中国，玉米的故乡在美洲的墨西哥、秘鲁，中国人习惯把外地传入中国的植物前加“胡、番、洋”等字眼，如胡椒、胡萝卜、番薯、番茄、洋葱、洋芋艿，玉米也不例外，在中国古代玉米就叫“番麦”，另外根据玉米的其他各种特征也叫作御麦、玉麦、苞米、珍珠米、棒子等。据考证玉米最迟在明代已传入中国，嘉靖三十四年（1555）《巩县志》已有“玉麦”的名称，但明确而详细的记载则见于三十九年（1560）甘肃的《平凉府志》卷十一：“番麦，一曰西天麦，苗叶如蜀秫而肥短，末有穗如稻而非实。实如塔，如桐子大，生节间，花炊红绒在塔末，长五、六寸，三月种，八月收。”此外，明代田艺衡的《留青日扎》和李时珍《本草纲目》均有对玉米地记载。

而浙东人以上这些名称都不叫，单叫“六谷”，为什么？因为在玉米传入之前，就有五谷，《论语》里就有“四体不勤，五谷不分”之说，五谷通常指“稻、黍、稷、麦、豆”，泛指粮食，而当玉米传入中国后，玉米也是一种可以当粮食的，就是第六种谷了，故而把玉米叫做“六谷”。