谁能告诉我一些材料容易准备，学起来不是那么难的家常菜的做法？

家常小炒肉（原料尖椒.半肥瘦肉.大蒜片.豆豉）
1.尖椒切片，去心
2.肉切成薄片，一定要薄
3.先炒肉，爆炒，出油，炒熟后放一边备用
4.再抄尖椒，火要猛，如果锅太干就洒几滴水，不要起焦了
5.尖椒熟了后再放进肉和小许蒜片.豆豉调味，炒熟即可
特点，适合下饭下酒，简单易学！原料：鱼 姜末 料酒 胡椒 味精 葱段 干辣椒

水煮鱼
主料：鱼 干辣椒

制作方法：

1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。

2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片。

3.鱼片上放葱段，蒜片若干。

4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色。

5.热油往鱼片上一浇。

6.尽情享受吧。

再弄个青菜 搞个蛋花汤就好了

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