在家平常做啥菜好

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　　星期一家常菜：豆豉蒸鸡翅

　　原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。

　　制作：

　　1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。

　　2、将鸡翅撒上豆豉

　　放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。

　　3、上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。

　　星期二家常菜：黄焖香牛肉

　　原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。

　　制法：

　　1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。

　　2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。

　　星期三家常菜：鱼腥草肉片

　　原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。

　　制法：

　　1、里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

　　2、鲜鱼腥草去根洗净，手撅成4cm长的小段。

　　3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。

　　4、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

　　星期四家常菜:五色彩蛋
　　用料：鸡蛋数个，水发海参、鱿鱼、海米、玉米、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。另加盐、味精、料酒、芝麻油。
　　制作：将生鸡蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什锦料切成小丁，用盐、味精、芝麻油拌入，灌进有孔的空蛋内至十分之八的程度，用小块纸封口。上笼蒸，火不宜过大，以防破裂。蒸好后用凉水冲凉，去皮，切八瓣装盘上桌。
　　特点：味道鲜香，五颜六色，美观中看。

　　五香牛肉
　　主料：牛肉500克，桂皮2小块，茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。
　　制法：整块牛肉在开水锅中