谁知道高汤怎么熬或加什么调料可以提鲜加香??

原料 棒子骨 猪肉 老母鸡

做法：先用棒子骨打底，放在汤锅大火烧开 撇去浮末 再中火熬到汤色发白
整只母鸡将肉骨 分离下锅继续敖
将猪肉剁成肉茸 装入纱布 或者漏瓢中 在熬汤的同时 用肉茸在汤里使其吸收 汤里的杂质 重复数次 （也有用鸡肉茸的）

高汤最后的效果是 汤色完全透明
一般不加调料 但可稍加 姜去腥