老一辈的都说晚上不能烧荷包蛋和荷包蛋不能过夜

那是因为以前没有冰箱,而蜈蚣最喜欢吃煎炒鸡蛋啊!!鸡和蜈蚣是天敌的!!!

生活经验中往往含有深刻的科学知识，荷包蛋属于高端蛋白，比一般的蛋白质更容易变质。
在暴露的空气中，空气之中的细菌和氧气钻入荷包蛋使得荷包蛋的蛋白质变质。
但如果您将熟了的荷包蛋放在冰箱里面，一般可以延长2天。

是的，蛋,最好当天,当餐吃完

蛋是真的不能过夜的,应该会变质吧,反正也不好吃了.

没什么科学依据的，不过蛋最好是现做现吃，不然很容易变质，尤其是夏天。