我想知道怎么做病号饭．

我觉得蔬菜粥挺好的,在粥里放些绿叶蔬菜,胡萝卜,黄瓜丝. 稍微放点盐,味精等就好了.吃起来味道很爽口.不过记的得粥已经熟了再放这些东西,这样不易造成营养流失.
凉拌五香豆腐:五香豆腐,香菜(不要也行),香油,盐,味精,少许糖
皮蛋黄瓜汤:把黄瓜切片,皮蛋切丁,同煮

海鲜粥和一些肉骨头粥营养不错。都只要把原材料放入锅中煮熟并褒一段时间，然后把肉骨头或海鲜捞出放入米饭，煮熟后放入蔬菜（如芹菜丁、胡萝卜丁）煮到浓稠后再把之前的肉或海鲜放入，一道清淡又营养可口的粥就完成了。

你还可以做一些凉拌菜，夏天吃一些凉拌菜是可以消火的，对身体很好
一、凉拌豆腐
豆腐一包，蒜泥若干（多少看自己口味），食盐少许，加麻油凉拌即可。
二、凉拌黄瓜
黄瓜敲扁，敲碎，用食盐暴腌，然后家蒜泥、麻油即可。
三、开水大白菜
开水烧好，大白菜放进，加盐、味精、少许猪油，转盘即可（带汤）。味道很好。
四、豆芽拌粉丝
这个最简单，5分钟就好，开水煮好豆芽和粉丝，凉水冲降温，有时间的话放冰箱里冰一下也行，吃的时候根据喜好加上几样调料，拌好就可以吃了
五、芹菜拌腐竹
腐竹提前用水泡开切块，芹菜也斜刀切块，蒜切碎末。
也是一锅开水先煮泡好的腐竹，捞出来后再煮芹菜，水冲降温，加上蒜末，调料，拌一下就可以吃了。
八、凉拌芦笋丝
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

六、麻酱拌豆角
1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。
2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。

七、凉拌萝卜丝
先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。<