西葫芦烧肉的做法？

主料：西葫芦1个、猪肉50克

辅料：食用油一勺、盐一勺、酱油1一勺、辣椒粉适量（一个人口味即可）

步骤：

1. 西葫芦洗净，切片，猪肉洗净，切片备用。

2. 锅里放油把肉炒熟。

3. 肉变色后放西葫芦，西葫芦炒几分钟变软后放点辣椒粉，翻炒均匀。

4. 加少许清水，然后放盐，酱油，翻炒几下，把盐味炒均匀就可以了。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。脾胃虚寒的人应少吃。

肉片炒西葫芦
原料：嫩西葫芦约500克，肥瘦猪肉100克。
调料：料酒、植物淍、白砂糖、酱油、淀粉适量，大蒜2瓣。
制法：

1、西葫芦洗净切片，猪肉切片后用料酒、砂糖、酱不同、淀粉拌匀备用。

2、烧热锅入油，即下腌过的肉片，旺炎炒至肉片散开转色即出锅。3、锅下油烧热，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片炒几下，下盐炒匀，放少许水焖至瓜片开始转色，把肉片倒入，煸炒至入味即可出锅。

提示砂糖量不宜多，用少量白糖腌过的肥肉变脆而不腻

西葫芦就是角瓜
推荐一个简单的，角瓜炒虾皮。
这个菜巨简单，原料只有角瓜和干虾皮儿，强烈建议用切成薄片的大蒜爆锅。角瓜洗净后，用刀切成薄片，尽可能的薄一些，虾皮如果有从国内带来的最好，不然去中国超市赶上了也会有，用温水浸泡，但不要时间很长，做菜前开始泡，你切完角瓜后就差不多了，把水滤去，该用冷水浸泡备用，跟角瓜的分量大约1：8，太多了就浪费咧！（提示一下：角瓜不出东西，建议多些就以2--3人食用为例子，搂主照片的大小2个就可以。下面简单介绍一下过程，菜籽油6成热后，下切好的大蒜片，当看到蒜片颜色微黄改大火加入切好的角瓜翻炒，当角瓜吃油后，会出现半透明状，加入浸泡在冷水中的虾皮儿，注意泡虾皮儿的