我做西红柿鸡蛋汤放淀粉总凝成块..

先要用水化开成水淀粉，然后加入，化淀粉的时候要迅速的搅动。

也可以直接加淀粉，但要在加入的同时，不停迅速搅动。

很简单，你先把淀粉放到小碗里面，加少许水把淀粉和匀，然后倒入汤内，一切ok啦！

淀粉能完全溶于冷水，遇热水会抱团结块。