老人与海里的主人公到底叫什么？

桑地亚哥

那些都是Santiago的音译，没必要深究。
圣地亚哥多了去了，智利有、美国有、巴拿马有、西班牙也有。是常见的人名地名，就像荷兰有很多Van，英国有很多burg一样。
记得钱钟书钱先生还把Miss译作蜜斯呢。蜜斯张、蜜斯李……

基本上来说，《老人与海》的主人公就是The Old MaN

我看的版本翻译成桑地亚哥，外文名都是音译，桑提亚哥与桑地亚哥只是译本的区别。
至于圣地亚哥（Santiago）是智利的首都……大概用作人名不太好吧？

桑地亚哥
2楼很强，复制的比我快，我只好简洁一点回答了

山地啊狗
音译不同啊

桑地亚哥 Santiago