去除虾头顶部的沙包虾线

可以把沙包位置的壳用剪刀剪开就可以拿出来了.

将大虾带壳洗净，剪去小腿和长须，用剪刀剪开虾背，挑出沙线，剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。

虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，虾线到尾部就是排泄孔
先把虾的头掐掉，肉里会探出虾线的黑头，用指头或镊子把它揪出来或用牙签从虾尾数起的第二节横穿过去，轻轻挑起，虾线很容易便出来了。

我们这的卖虾的都帮忙弄好的,是把头上的壳去掉,去掉那个沙包去掉,连同虾线一起拨出来,那个别弄掉就行了,但这样洗了黄就也没了,所以建议先洗再弄

用牙签在虾的背部刺穿 稍微使劲向上挑一下就可以了

虾头下面的壳剥去一点，然后拉出一点虾背上的肉，就露出虾线了，轻轻拉出来，这样不破坏整个虾的形状就取出了。