大蒜怎么吃才是科学保健？

大蒜里有一种化学物质"硫"也称大蒜素,保健功能很多,但整瓣吃功能不强,食用前把蒜切开放置15分钟左右,让硫化物与空气充分接触才能发挥其保健功效.

烤吃,很香的好好吃,还就是每次炒菜配可以配蒜的菜,还有生吃

生吃

要切成片，在空气中放置15分钟再吃，因为只有这样才能产生大蒜素
大蒜素有抗癌的功能。直接把大蒜剥皮就吃，是不能起到抗癌作用的

生吃？太难吃了吧！