猪爪怎么做好吃?

酸甜猪爪
猪爪营养丰富，含有矿物质、维生素等成分，常食用对强身健体养颜护肤有一定功效，对贫血、关节炎、老年人的骨质疏松症有益处。

主料：鲜猪爪

辅料：话梅、黄豆

调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法：
1、将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪爪、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

煮或炖吃为佳 黄豆猪蹄汤 特别好

主料： 猪蹄 300克 黄豆 250克

调料： 黄酒 10克 大葱 8克 姜 5克 盐 3克 各适量

制作方法
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。

顶瓜瓜！！！

葱炖猪蹄

原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量

制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成

炖汤最好吃,听说过蹄花汤吗?