为什么油可以让啤酒不起沫?

其实就是一个油和水的表面张力大小不同的问题，油的张力比水的张力大，但油膜附着在水泡表面时，因为油的张力大于水的张力，所以就把水泡拉开了。所以就是这样的了。

啤酒是酸性饮料,里面含有大量二氧化碳和氮氧元素物质.而油呈碱性,起到酸碱中和使泡沫变成水.再来油膜会附着在液面上,使酒里的气体不易挥发和溢出.所以能有效的控制泡沫再生.导致泡沫越来越少.