成人高校毕业后想得到学位是不是一定要参加成人3级英语考试？不参加英语，别的语种可以么？比如说日语？

这个要看具体专业以及具体学校的要求的。
譬如华师大成考的英语专业，要专业八级；对外汉语专业，要有四级证书。
你得去学校或者找班主任问一下。

这个恐怕我不能确切回答。
你还是直接问老师，那样最正确。