炒菜时菜里放酒,对肝病患者影响大吗?

酒作为佐料，其含量不大，再加上烹饪过程中挥发部分，
所以，真正的食用量不多。
如果是外出就餐，偶尔为之不必在心理负担，
但不建议长期以酒作为佐料烹饪食用。
因为即使长期食用浓度低的酒精，对人体，对肝脏也是种损害。
无论是健康乙肝病毒携带者还是乙肝患者，禁忌饮酒是必需的。
乙肝饮食：
http://zhidao.baidu.com/question/19897698.html
乙肝病毒携带者及乙肝小三阳饮食：
http://zhidao.baidu.com/question/13985401.html
http://www.ganbing120.com/bdxdz/20060902875.htm
http://www.yigan.cn/hepatitis/nurse/

炒菜时菜里放酒,酒精(乙醇)大部都会随加热而蒸发掉了,对肝病患者影响不大,但是还是炒菜时菜里不放酒为好,放酒就放料酒

不要紧。

一般

不大