猪血汤怎么做？？？

你好！！

鸭血汤也不错的， 南方比较流行这个。

猪血300 克，猪肝50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡
椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。

做法：

1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。

4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。

5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。

6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。(HaoChi123.com)

营养价值: 猪血中含有丰富的铁质，易被人体吸收。

谢谢！！

很简单的，我家这边比较喜欢吃鸭血汤，味道比猪血好
1.猪血切小块。还没下锅前要泡在水里哦！
2.有高汤的话就用高汤，没的话就清水，煮开，下些油一起煮开哦。当然最好的话用新鲜炸出的猪油，味道更香。
3.在准备第2时，顺便也切好葱，香菜。
4.水开，下猪血块。不用煮很久，然后就调味。盐，鸡精，胡椒粉是重点中的重点。
5.关火前勾下芡。撒上葱珠，香菜，麻油

南京的鸭血粉丝汤，就是高汤，粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠，香菜，辣油，盐，味精

具体制作过程:

烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
参考资料：百度知道

bq 把猪血切丁 少许豆腐也切丁 做酸