怎么腌韭菜

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 16:49:33
看别人说的很简单 就是弄在一个小瓶子里放个几天就能吃了。。。
请问该怎么弄啊？ 有什么窍门吗？？？
告诉我怎么叫控水。。杀水 我就可以再给你分

我这边所说的控水是指把韭菜放在篮子里，晾干
而杀水就是加盐后用手搓搓韭菜，让菜里的水分少些
不知道你们所说的是不是这个意思啦！

洗净，控水、切段，撒盐，杀水、脱水、装瓶，放冰箱，吃时倒少许香油。

腌韭菜
原料配方 韭菜500克 精盐100克

制作方法

1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。

2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。

产品特点 根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。

你好！

世界上最简单的菜就是腌韭菜了！！

腌韭菜：

韭菜洗净，浸泡1小时，控干水分后切碎，放入盐拌匀即可。

装入小瓶，把韭菜一层一层压紧，盖上盖子（防止韭菜味窜到冰箱）放到冰箱里即可。

如果马上吃，就到面板上用刀什么的把韭菜搓几下，装入小碟上桌。

如果不马上吃，过三、四个小时就腌好了。一次不要腌多，做一小把，装一瓶就可以了。

好心提醒：吃完韭菜一定要刷牙，而且不要吃太多，否则……