在市场上买的鸭子怎么做好吃一点,不过有一个前提是要简单一点的呵
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/01 07:07:49
你好!!
最简单的方法就是炖鸭汤, 不需要很多配料。
鸭汤:
主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、
辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;
调料:盐、胡椒粉;
做法:
1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;
2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;
3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。
特点:浓香,清润。
谢谢!!