不是啤酒生产工厂 可以开发票买卖啤酒?

可以的，只要你有正当的来源，取得进货发票，销售的时候按规定开具相应的发票。
如果你的营业执照和税务登记证的“经营范围”中没有此相关项，那就不能做为经常性的业务去做；要做为经常性的业务去做，就要变更营业执照和税务登记证的“经营范围”。