请问是多吃饭胖得快呢还是多吃菜胖得快呢？为什么？

当然是吃饭容易胖拉！！
饭里的主要成分是淀粉----一种多糖。淀粉被消化后变成葡萄糖被人体吸收，葡萄糖在体内一部分被组织分解利用变成二氧化碳和水，同时为我们的机体活动提供能量，而另一部分多余的葡萄糖就被转化为脂肪储存在我们的体内，以备不时之需。发胖就是因为脂肪过多嘛！
而蔬菜的主要成分却是纤维素----虽然也是一种多糖，但它却不能为人体所消化吸收，所以多吃菜是不会发胖的。

吃饭胖得快.因为在人体内葡萄糖,蛋白质和脂肪可以互相转化.而消化和吸收最快的是葡萄糖.饭里面的主要成分是淀粉,在口腔里经过唾液分解后变成麦芽糖，再经过胃液变成葡萄糖吸收，时间很短。如果只吃饭，因为葡萄糖吸收很快，很容易感觉到饿，并且可以吃得很多而吸收大量的热量，在体内消耗不了就转化为脂肪贮存起来。因而容易变胖。