请问作为一个餐饮的负责人如何管理好自己的厨房?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/02 14:27:17

首先你要明白厨房的工作流程,知道基本的烹调工艺,会的多一点更好,至少出现问题下面的人蒙不了你.
和厨师的人际关系要处理好,一个厨房的厨师基本都是师徒,亲戚,朋友之类的团体,关系很重要.
规章制度也很重要