鸡蛋的密度于新鲜度的关系

听说过有，但具体就不知道了

个人正处在郁闷期,也为这道题犯难呢!!

越新鲜密度越小?——个人猜测而已
理由：蛋清随着时间增加，会蒸发水分，透过蛋壳排出，蛋白质被氧化，产生SO2等气体排出，被氧化的同时产生水分，同样被蒸发掉，所以密度越来越大，蛋壳里面的空间会越来越大，以至于最后只剩下半个蛋，而不像新鲜鸡蛋，几乎是满的。

那臭鸡蛋还是稀的呢
①鉴别物质
新鲜鸡蛋的密度(指它的平均密度)比水的密度稍大。买回的鸡蛋是否新鲜，放到水里时，就可鉴别出来。陈旧的由于水份散失，蛋内空隙增大，它的平均密度就变小了，放入水中就会漂浮。而新鲜鸡蛋是要沉没在水中的。利用鸡蛋内水分蒸发、气室扩大、内容物重量减轻等变化，在一定浓度的盐水溶液中观察其沉浮情况来鉴别检验鸡蛋的新鲜度。鲜鸡蛋较重，陈鸡蛋则较轻。

先将鸡蛋放入100克/升的食盐液中，再将其移入其他三种密度的食盐液中，观察其沉浮情况。在100克/升食盐液中下沉的鸡蛋为新鲜鸡蛋。移入110克/升食盐液中仍下沉的鸡蛋为最新鲜的鸡蛋。在密度为100克/升、110克/升的食盐液中悬浮，而在密度为80克/升食盐液中下沉的鸡蛋为次鲜鸡蛋。在70克/升食盐液中下沉的鸡蛋为次鸡蛋，上浮的鸡蛋为腐败变质鸡蛋。