耽搁大家一分钟时间

请问在大家吃过的菜里最喜欢吃什么菜,什么口味的菜? 并告诉我你是哪里的人,哪个省哪个市 谢谢 哦 补充一点,大家吃过四川菜的,觉得四川菜如何,哪道菜又是你最喜欢的 谢谢 越详细越好 本问题没有悬赏分,但如果答案我满意我将追加分 谢谢

你好！！

一： 本人偏爱川菜， 而且首选“麻婆豆腐”！

在中国的八大菜系中，从某种角度来讲，在这八大菜系中，川菜属于后起之秀，因此，川菜的发展空间也最大。

本人是北京人，但是偏爱川菜，尤其是麻婆豆腐！绝对是川菜一绝！
除了川菜在全国范围内比较受欢迎，在北京也是如此，据我的观察，川菜在北京的占有率能够达到40%， 丝毫不夸张！

二： 为何说“川菜”在“八大菜系中”独占鳌头！

熟悉川菜的朋友们都知道，川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。
川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，

并且，川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等3 0多种。

除此之外，川菜的复合型味道多大20多种， 这一点，也是其它菜系所不具备的。

我个人认为，川菜的这个集大家之成的独有的特点是其它七个菜系所不具备的，也是川菜能够独占鳌头的优势！

三： 那么就单独说说“麻婆豆腐”啦！

为何说我比较喜欢“麻婆豆腐”呢？
我们都知道川菜的代表菜品很多比如“大煮干丝”、黄焖鳗、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐“等等。

但是本人偏爱”麻婆豆腐“，主要是用料精良！
麻婆豆腐的用料多达15种。
有：嫩豆腐，牛肉（或猪五花肉），辣椒面，花椒面，青蒜苗，豆豉，豆瓣，酱油，盐，味精，湿淀粉，姜粒，蒜粒，鸡汤，料汤。等等。

另外，制作的豆腐选用的是细嫩清香的“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，充分体现了制作麻婆豆腐的四字要诀：也就是“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。

完成了的“麻辣豆腐”色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等七个字来形容这道菜，我觉得丝毫不夸张！很形象地概括了它的特点。

另外，现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。而且麻婆豆腐还制成了罐头远销到世界各地。