我家藏獒闹的时候老张嘴咬是怎么回事?

你是说它跟你们家人闹的时候还是跟别的狗狗闹得时候张嘴咬啊？
这不是什么问题，要是张嘴要人（一般它不会使劲咬），我家狗狗也有过这种情况，那是它玩得高兴了，但有时候也会挺嘴重。这时候你需要用一些方式警告它这是错的，比如呵斥它...
如果是和别的狗狗闹时咬，玩闹轻的可以，咬急了，可以将它们轰散。