about globular proteins

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 07:13:46
globular proteins中文翻译是球形蛋白？

原文：the polypeptide chains coils up with hydrophilic R groups outside and hydrophobic ones inside

hydrophilic groups可以融进水里

但是hydrophobic groups不能融进水里那么它以什么样的形式存在？

原文是说“多肽链上(氨基酸的)R基团是以这样一种形态卷曲的--亲水的暴露在外侧，疏水的在内侧”。
“hydrophilic groups”是疏水基团的意思。
在多肽溶解于水中的时候，疏水部分会彼此聚集，形成球状，把亲水的基团暴露在“球体”的外面，于是就和水相溶解了。
你可以想象一下，很容易理解的。

hehe 同上